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Frittelle di castagne
Ricetta fornita da Gerardina Russo '93
"garante" nonna Gerardina Giannattasio '39
 Ingredienti:
- 200 gr di polpa di castagne bollite
- un "filo" d'olio
- 200 gr di zucchero
- 1 "pizzico" di cannella
- 100 gr di nocciole qualità Tonda di Giffoni I.G.P. tostate e tritate
- 4 albumi
- 3 uova intere
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
- 1 "pizzico" di sale
Come procedere
Sbriciolare le castagne e mescolarle con lo zucchero. Unire le uova, aggiungere il sale, la cannella, le nocciole, il filo d'olio e il cucchiaio di lievito. Friggere
in olio bollente e spolverare con lo zucchero.
Nocciole varietà Tonda di Giffoni
Dettagli Regione: Campania - Difficoltà:
Facile
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