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Pasta con le nocciole di Giffoni
Le nocciole di Giffoni protagoniste di questa gustosa preparazione.
 Cosa
serve per 4 persone
- 320 g di fusilli
- 700 g di nocciole di Giffoni
- 1 cucchiaio di pangrattato
- 50 g di grana grattugiato
- 1/2 cucchiaino di zucchero
- cannella
- olio, sale e pepe
Come procedere
Sguscia le nocciole di Giffoni, sbucciale e pestale finemente in un mortaio
(altrimenti frullale). Fai cuocere la pasta in una capace pentola con abbondante
acqua salata.
Scalda l'olio in una casseruola e aggiungi le nocciole;
fai insaporire per un attimo,
quindi unisci lo zucchero, una presa di cannella, il pangrattato, una presa di sale
e di pepe.
Diluisci con 2 cucchiai di acqua di cottura della pasta, mescolando con un cucchiaio
di legno.
Scola la pasta al dente e condiscila con la salsa, poi disponila su un piatto da
portata e cospargila con il formaggio grana.
Nocciole varietà Tonda di Giffoni
Dettagli Regione: Campania - Tempo di preparazione:
40 minuti - Difficoltà: Facile
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