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Arrosto di vitello alle nocciole
 Ingredienti:
- 800 g di noce di vitello
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50 g di burro
- 100 g di nocciole
- mezzo litro di latte
- mezza cipolla
- 2 o 3 cucchiai
di Marsala sale
Come procedere
Preparate un soffritto con la cipolla e il burro e fatevi rosolare accuratamente
la noce di vitello, bagnando di tanto
in tanto con il Marsala. Quando il vino è
evaporato salate la carne, aggiungete il latte e le nocciole pestate fini. Lasciate
cuocere fino a quando il liquido si è condensato e la carne è cotta. L'arrosto si
serve accompagnato dal suo sugo accuratamente passato.
Nocciole varietà Tonda di Giffoni
Dettagli Regione: Campania - Difficoltà:
Media
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